ロカボ必見！ダイエットにおススメの寒天レシピ4選！

食物繊維が不足しがちになるロカボでは
寒天が超おススメ！

NHKの「あさイチ」や、
先日の「主治医が見つかる診療所」で
『寒天』が腸内フローラを改善するスーパー食材
として紹介されてから、
『寒天』が品薄になっているようです。

実はこの『寒天』も、
ロカボにとってはおススメ食材なんですよ。

寒天で食物繊維を摂取

「糖質制限をすると便秘がちになる！？そんな時に補給したい食物繊維サプリBEST3」
にも書いていますが、糖質制限やロカボな生活を始めると、
どうしても食物繊維の摂取量が不足してしまいます。

もちろんこちらで紹介しているサプリで
摂取してもらうのもおススメですが、
やはり自然の食材から食事と一緒に摂取したい
という方には是非『寒天』を試して頂きたいと思います。

まず、『寒天』は炭水化物の量と食物繊維の量が同じ、
いわゆる糖質がゼロの食材なんです。

その上、全てが食物繊維なんですから、
一番食物繊維を多く含んだ食材とも言えます。

また、基本的には水溶性の食物繊維ですが、
不溶性の食物繊維も含まれているんです！

普通の食事だと、食物繊維の一日の摂取量の
不足は6g程度と言われていますが、
ロカボや糖質制限の食事になると
もっと不足すると思われます。

だからこそ『寒天』なんです。

もちろん摂取し過ぎもよくありません。

特にこの寒天は水分もしっかり摂っておかないと、
腸内の水分を吸収してしまって便秘がひどくなる、
なんていうこともあり得るだけに、
水分ともに適量の摂取を心がけましょう。

食物繊維の一日の摂取量の目安は、
男性で24～27g、女性で19～21gと言われています。

※参考サイト　有限会社イリセン　食物繊維・寒天の疑問

ロカボにおススメの寒天レシピ

角寒天の肉巻き

＜材料＞
・豚肉 スライス 3枚
・角寒天 20cmくらい
・タレ（焼肉のタレでも良いが出来るだけ塩コショウで） 適量
・いんげんやえのき等（キノコが低糖質でおススメ） 巻ける量

＜作り方＞
・角寒天を水で3分程ひたして戻ったら水気を切って2〜3cmの長さに切る
・寒天にタレを浸して吸わせる
・肉を広げて具材と寒天を巻く
・フライパンで焦げないようにコロコロ焼く（蒸しても良い）
（巻き終わりを下にすると剥がれにくい）

※参考 cookpad 角寒天の肉巻き by ゆんかtt

☆焼肉のたれにも糖質量が多いので、塩コショウにするか、ラカントと醤油を合わせるのもいいかと思います。

糸寒天の中華サラダ

＜材料（4人分）＞
・糸寒天（伊豆河童がおススメ） 10g
・きゅうり 1本
・カニカマ 8本
・醤油 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1/4
・塩コショウ 少々

＜作り方＞
・糸寒天を水に30ほど浸して戻しておく
・きゅうりを半月に切りカニカマをほぐしておく
・調味料と糸寒天、カニカマを混ぜて冷蔵庫で30分程冷やす

※参考 cookpad 糸寒天の中華サラダ by ところてんの伊豆河童

☆糸寒天は戻しておくと色んな料理に使えるのでとても便利です。

ヘルシーサラダ寒天

＜材料（4人分）＞
・キュウリ、トマト、卵 各1個
・マヨネーズ 1／2カップ
・牛乳 1／2カップ
・寒天 2g
・水 1／2カップ
・白だし 大さじ1

＜作り方＞
・キュウリと薄焼きにした卵を千切りにしてトマトは皮と種を取って1センチ角に切る
・寒天と水を火にかけてしっかり溶かしてから牛乳を入れる
・野菜とマヨネーズと白だしを合わせて牛乳寒天の中に入れる
・型に入れて冷やし固めて切り分ける

※参考 cookpad ヘルシーサラダ寒天 by tatamko

☆トマトが糖質高めですが、見た目も味も爽やかでおススメです。

ロカボなヨーグルト寒天ゼリー

＜材料＞
・水 150cc
・寒天パウダー 4g
・ラカントS 大さじ2
（「糖質制限やロカボでラカントSとエリスリトールをお勧めする理由」）
・牛乳 200cc
・ヨーグルト(無糖) 200g
・オレンジ ２個（他のフルーツでもいいと思います）

＜作り方＞
・湯呑くらいの小さな器にラップを敷いて、小さくカットしたオレンジを入れておく
（あとで包むのでラップは大きめに）
・鍋に水と寒天を入れて沸騰させ２分くらい煮て溶かす
・ラカントSを入れ、すぐに火を止めて溶かす
・牛乳とヨーグルトを入れて混ぜる
・それをラップを敷いてオレンジを入れた容器に入れる
・ラップで茶巾に包み、ゴムかリボンで縛る
・それを冷蔵庫で冷やして出来上がり。
・爪楊枝で穴を開け広げれば簡単に取り出せます

※参考 cookpad ロカボなヨーグルト寒天ゼリー by minatomin

☆フルーツ系は糖質が多いので、少なめにするか、フルーツが無くても美味しいと思います。

まとめ

ロカボや糖質制限には、
制限をした糖質を補うための、
タンパク質の摂取が大前提となります。

寒天は不足する食物繊維を補うため、
そして腸内フローラを活性化せて便秘解消して
ダイエットするための手段にしましょう。

最初でも紹介した通り、寒天を摂取する時は
しっかり水分補給もしておいてくださいね。

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