金スマスペシャル糖質カットダイエットメニュー第11回目は塩からあげ。
柳澤英子さんの「やせるおかず作り置きシリーズ」（小学館）からの紹介で、出演者の一人が一番美味しかったと言っていた一品です。
柳澤英子流塩からあげ
・材料（2人分）
鶏もも肉 300g
卵 1個
しょうが 1カケ
塩 小さじ1杯
酒 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ1杯
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ3杯
大豆粉
作り方
放送では、鶏肉を卵を絡めるという所から始まりましたが、上記材料のしょうがからオリーブオイルを先に混ぜ込んでいると思われます。
それに卵を落としよく絡めて下さい。この卵が衣の接着剤になります。
まとめ
今回のポイントは衣に大豆粉を使用するところです。
大豆粉はこの比較表のように、糖質は低くたんぱく質はたっぷりなんです！
卵と大豆粉をからませた鶏肉を油に入れて４～５分両面がきつね色になったら完成です！
超美味しそう！！
